NON RIESCI A PERDER PESO?

Impara a controllare l'indice glicemico degli alimenti che ingerisci!

L'indice glicemico misura l’intensità con cui un alimento agisce sulla produzione dell’insulina da parte del pancreas.

L’insulina è l’ormone di immagazzinamento più importante del nostro organismo, quindi favorisce l’accumulo del grasso nelle cellule adipose. Se l’insulina permane nel sangue gli enzimi responsabili della riduzione dei grassi non possono agire e quindi risulta molto difficile perdere peso.

Esistono  alcuni alimenti che stimolano una secrezione molto bassa di insulina, si dice cioè che sono a basso contenuto glicemico. Minore è l'indice glicemico di un alimento e maggiore la possibilità di dimagrire.

Qui di seguito troviamo una tabella che ci può aiutare nella scelta giusta dei cibi…

 Tabella dell’indice glicemico

Alto indice glicemico

Medio indice glicemico

Basso indice glicemico

Pane e prodotti da forno

Baguette	Chapati (pane indiano)	Pane di crusca d’avena
Biscotti	Galletti di riso	Pane segale con pasta acida
Biscotti al burro	Gallette di segale integrale	Pane di soia con semi di lino
Brezel	Pane di frutta	Pane integrale con frutta
Croissant	Pane nero	Pane integrale ai semi lino
Gallette di segale	Pasta da pizza	Pane integrale di crusca
Pane bianco	Pizza formaggio e pomodoro	Pane integrale multicereali
Pane da hamburger	tacos	Pane nero di segale senza crosta
Pane di segale
Savoiardi

Fiocchi per la prima colazione e cereali

Cheerios	Couscous	Bulgur
Cornflakes	Fiocchi d’avena istantanei	Cereali in chicchi
Miglio	Grano saraceno	Fiocchi d’avena
Muesli con zucchero	Porridge	Fiocchi d’avena integrali
Riso a cottura rapida	Riso basmati	Fiocchi di crusca
Riso bianco (chicco tondo)	Riso bianco (chicco lungo)	Fiocchi integrali
Riso soffiato	Semolino bianco	Grano
		Muesli int. senza zucchero
		Orzo
		Pappa di cereali freschi
		Quinoa
		Riso integrale
		Riso parboiled
		Riso selvatico
		Segale

Patate e pasta

Patate al forno	Fettuccine	Cappellini, maccheroni,…
Patate fritte	Gnocchi	Pasta  grano duro al dente
Patate in tegame	Pasta di grano duro scotta	Pasta integrale
Patate lesse senza buccia	Patate lesse con la buccia	Ravioli
Puré di patate	Patate novelle	Tortellini al formaggio

Frutta

Anguria	Albicocca	Albicocca essiccata
Banana matura	Ananas	Arancia
Datteri essiccati	Banana normale	Avocado
	Kiwi	Ciliegie
	Mango	Fico
	Melone	Frutti di bosco
	Papaia	Mela
	Pera sciroppata	Pera
	Pesca sciroppata	Pesca
	Uva	Pompelmo
	Uva sultanina	Prugna
	Uvetta	Frutta fresca varia

Verdura e legumi

Carota cotta	Bieta rossa	Bieta
Fagioli bianchi in scatola	Mais	Broccoli
Zucca	Mais dolce	Carota cruda
	Piselli in scatola	Cavoli
		Ceci
		Cetriolo
		Cicoria
		Cipolla
		Fagioli freschi
		Fagioli secchi
		Fagiolini gialli
		Fagiolini verdi
		Funghi
		Germogli
		Insalata verde
		Lenticchie
		Melanzana
		Patate dolci
		Peperone
		Piselli secchi
		Pisellini freschi
		Pomodoro
		Ravanelli
		Sedano
		Soia
		Spinaci
		Zucchine

Noci

		Arachidi
		Mandorle
		Noci
		Semi di girasole
		Semi di lino
		Semi di sesamo
		Semi di zucca

Dolci e snack

Biscotti	Barretta di muesli	Cioccolato fondente 70%
Chips di mais	Biscotti al burro	Fruttosio
Cialde	Biscotti di avena
Cioccolato in tavoletta	Composta di frutta
Confettura	Miele
Cracker	Pop corn salato
Gelatine alla frutta	Zucchero (saccarosio)
Gelato
Glucosio
Maizena
Maltodestrine
Maltosio
Wafer

Latte, latticini e formaggio

Burro	Yogurt alla frutta magro	Cioccolato da bere, no zucchero
		Formaggi e latticini vari
		Kefir
		Latte cagliato
		Latte intero
		Latte scremato
		Yakult (bevanda al latte probiotica)
		Yogurt naturale
		Yogurt naturale magro

Varie

Piatti pronti	Cetriolini	Carne
Sughi pronti	Ketchup	Pesce
	Latte condensato	Pollame
	Senape dolce	Salsa casalinga
		Senape piccante
		Soia (prodotti)
		Uova

Bevande

Bevande a base di integratori	Succo di ananas	Bevande a base di latte
Birra	Spremuta di arancia	Caffé senza zucchero
Cola	Succo di frutta, no zucchero	Latte di soia
Limonata	Succo di mela	Succo di mela e acqua (1:3)
Succo di frutta		Succo di pomodoro
Succo e polpa di frutta		Spremuta di pompelmo
		Succo di verdura (no carote e rape rosse)
		Tè
		Vino secco